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Florão Tinto – A expressão do Alto Alentejo, Portugal

O Florão Tinto é um vinho português produzido pela Quinta da Fonte Souto, propriedade vitivinícola localizada em Portalegre, no Alto Alentejo. A quinta foi adquirida pela família Symington em 2017, marcando a expansão de seus projetos para além da região do Douro. Reconhecida por sua atuação histórica na produção de vinhos portugueses, a família encontrou na Fonte Souto um território com características particulares de altitude, clima e solo, que favorecem a elaboração de vinhos com frescor e identidade própria.

A propriedade está situada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, onde os vinhedos ocupam altitudes elevadas em comparação com outras áreas do Alentejo. Essa localização proporciona temperaturas relativamente mais amenas e condições que favorecem o amadurecimento gradual das uvas. A combinação entre clima, relevo e características dos solos contribui para vinhos que associam concentração de fruta, estrutura e frescor.

O Florão Tinto é elaborado a partir de um corte de castas portuguesas e internacionais, reunindo Alicante Bouschet, Syrah, Aragonez, Touriga Nacional, Alfrocheiro e uvas provenientes de vinhas velhas. A Alicante Bouschet contribui com cor e estrutura, enquanto a Syrah acrescenta intensidade frutada e notas especiadas. A Aragonez participa com frutas maduras, e a Touriga Nacional e a Alfrocheiro complementam o conjunto com profundidade aromática e características próprias das variedades portuguesas.

A vinificação começa com a colheita das uvas em pequenas caixas e a seleção manual na adega. Após o desengace e o esmagamento suave, cada fermentação é acompanhada individualmente, com controle de temperatura e ajustes na maceração para preservar as características de cada parcela. Parte do lote amadurece durante seis meses em barricas de carvalho francês de 400 litros, contribuindo para a integração dos componentes e acrescentando complexidade sem retirar a expressão das frutas.

O Florão Tinto representa a proposta da Quinta da Fonte Souto de explorar o potencial vitivinícola de Portalegre, combinando castas de diferentes origens com as características de uma propriedade de altitude. Sua estrutura e perfil aromático permitem harmonizações com carnes grelhadas, assados, pratos de cozimento lento e receitas da culinária brasileira com sabores intensos.

Destaques do vinho

• País: Portugal

• Região: Alentejo

• Sub-região: Portalegre

• Tipo: Vinho Tinto

• Produtor: Quinta da Fonte Souto

• Uvas: Alicante Bouschet, Syrah, Aragonez, Touriga Nacional, Alfrocheiro e vinhas velhas

• Safra: Sob consulta

• Volume: 750 ml

Aromas

• Frutas vermelhas e negras maduras

• Ameixa preta e frutas silvestres

• Notas de pinhal, ervas e especiarias

Em boca

• Corpo estruturado e textura suculenta

• Frutas maduras com destaque para ameixa preta

• Taninos presentes e acidez equilibrada

• Final persistente, com nuances herbáceas e especiadas

Harmonização com a culinária brasileira

• Picanha grelhada na brasa

• Costela bovina assada lentamente

• Cupim assado com ervas

• Paleta de cordeiro assada

• Filé-mignon ao molho de pimenta

• Arroz carreteiro com carne-seca

• Linguiça artesanal grelhada

• Queijos curados, como parmesão e meia-cura

Serviço

• 16°C a 18°C