CHATEAU AUSONE SAINT EMILION 2017 750 ml

O Château Ausone é um dos mais prestigiados vinhos de Saint-Émilion, classificado como Premier Grand Cru Classé A, a mais alta distinção na famosa classificação da região. O **Château Ausone 2017** é uma expressão refinada dessa propriedade, que é conhecida pela sua pequena produção e pela qualidade excepcional de seus vinhos.

Características do Château Ausone 2017:

1. Região: Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux, uma das regiões mais conhecidas no mundo por produzir vinhos de qualidade superior, especialmente com predominância de Merlot e Cabernet Franc.

2. Classificação: Premier Grand Cru Classé A, uma das classificações mais elevadas de Saint-Émilion, compartilhada por apenas algumas propriedades.

3. Composição de uvas:

   - Cabernet Franc: Aproximadamente 50%.

   - Merlot: Aproximadamente 50%.

   Essa mistura confere ao vinho uma complexidade aromática, com taninos refinados e uma estrutura que permite uma longa guarda.

4. Vinificação e envelhecimento: O vinho é fermentado em tanques de concreto e depois envelhecido em barricas de carvalho francês, sendo que cerca de 85% das barricas são novas. Esse processo garante um equilíbrio entre fruta e madeira, com uma textura sedosa e grande potencial de envelhecimento.

5. Notas de degustação:

   - Aroma: Aromas intensos de frutas negras, como cassis e amora, com toques de violeta, especiarias doces e uma leve mineralidade. A presença de notas de grafite e ervas também pode ser percebida, junto a um leve toque de baunilha e torrado do carvalho.

   - Paladar: No paladar, o Ausone 2017 apresenta uma textura cremosa, com taninos firmes, mas elegantes, e uma acidez vibrante. Há camadas de sabores, incluindo frutas maduras, especiarias, terra úmida e uma mineralidade característica do terroir de Saint-Émilion.

   - Final: O final é longo e persistente, com uma bela integração entre fruta, acidez e madeira.

6. Potencial de envelhecimento: O Château Ausone 2017 tem um excelente potencial de envelhecimento. Pode ser apreciado agora com decantação, mas os melhores anos para seu consumo provavelmente começarão por volta de 2027 e se estenderão por mais 30-40 anos ou mais.

7. Safra 2017 em Bordeaux: A safra de 2017 foi desafiadora em Bordeaux, marcada por geadas durante a primavera que afetaram os rendimentos, mas as propriedades de alto nível, como Château Ausone, conseguiram produzir vinhos de qualidade excepcional, com boa estrutura e equilíbrio.

Conclusão:

O Château Ausone 2017 é um dos vinhos mais prestigiados de Saint-Émilion, reconhecido por sua complexidade e capacidade de envelhecimento. Ele combina elegância, potência e uma expressão fiel do terroir único da propriedade. Para apreciadores de vinhos de alta gama, é uma escolha excepcional para guarda e colecionadores.