CUVEE DES TAUS - BEUMES DE VENISE AOP 750 ML
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Origem e Região
Denominação: Beaumes de Venise AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Localização: Sul do Vale do Rhône, perto do Mont Ventoux e Gigondas.
Clima: Mediterrâneo, com muita insolação e influência do Mistral, que ajuda a manter as uvas saudáveis.
Solo: Calcário, argilo-calcário e arenoso, perfeito para o cultivo da Grenache e da Syrah.
Uvas
O Beaumes de Venise tinto é tradicionalmente feito com:
Grenache Noir (mínimo 50%) – dá potência, fruta madura e álcool.
Syrah (mínimo 25%) – aporta cor intensa, especiarias e frescor.
Pequenas parcelas de Mourvèdre e Carignan podem ser incluídas.
Estilo e Perfil Sensorial
O Cuvée des Taus costuma ser um vinho:
Visual: vermelho rubi profundo.
Aromas: frutas negras maduras (ameixa, amora, cereja preta), notas de especiarias (pimenta, alcaçuz) e toques mediterrâneos (erva-doce, garrigue).
Paladar: encorpado, com taninos macios e boa estrutura; equilíbrio entre potência e frescor.
Final: longo, com notas de frutas e leve mineralidade.
Harmonização
Carnes assadas ou grelhadas (cordeiro, javali, boi).
Ensopados e guisados ricos (daube provençal).
Queijos de massa dura como Comté ou Grana Padano.
