INCOGNITO TINTO 750 ml

O Incógnito 2013 é um vinho tinto de alta qualidade produzido pela vinícola Cortes de Cima, localizada na região do Alentejo, Portugal. Este vinho é conhecido por sua ousadia e por desafiar as convenções tradicionais da viticultura portuguesa, razão pela qual é batizado de "Incógnito".

1. Origem e Terroir:

   - O Incógnito é produzido na sub-região da Vidigueira, uma das áreas mais frescas do Alentejo. A combinação de temperaturas moderadas e solos argilo-calcários permite que as uvas amadureçam lentamente, desenvolvendo complexidade e intensidade.

2. Variedade de Uva:

   - O Incógnito 2013 é um vinho monovarietal, elaborado exclusivamente com a casta Syrah, que não era tradicionalmente permitida na produção de vinhos DOC do Alentejo quando este vinho foi lançado. A vinícola Cortes de Cima, ao decidir cultivar Syrah, produziu este vinho como uma "experiência" que acabou se revelando um grande sucesso, daí o nome "Incógnito".

3. Vinificação:

   - A vinificação do Incógnito 2013 segue métodos tradicionais, com fermentação em tanques de inox e posterior envelhecimento em barricas de carvalho francês por cerca de 8 a 12 meses. Este processo permite ao vinho desenvolver profundidade e complexidade, preservando as características vibrantes da uva Syrah.

4. Perfil Sensorial:

   - O Incógnito 2013 apresenta uma cor rubi profunda e intensa. No nariz, revela uma rica paleta de aromas que inclui frutas negras maduras, como amoras e cerejas pretas, além de notas de pimenta preta, especiarias, e um toque de carvalho bem integrado. No paladar, é encorpado e potente, com taninos maduros e bem estruturados, acidez equilibrada e um final longo e persistente com notas de chocolate amargo e café. A complexidade e a elegância deste vinho são características marcantes.

5. Envelhecimento e Potencial de Guarda:

   - O Incógnito 2013 tem um excelente potencial de guarda. Embora possa ser apreciado jovem, com seus sabores intensos e estruturados, ele também pode envelhecer por muitos anos, desenvolvendo suavidade e complexidade adicional.

Quando a Cortes de Cima lançou o Incógnito pela primeira vez, a utilização da casta Syrah na região não era oficialmente reconhecida, o que obrigou a vinícola a rotular o vinho como "Vinho Regional Alentejano", ao invés de DOC Alentejo. O sucesso do Incógnito, no entanto, ajudou a abrir caminho para o reconhecimento do Syrah na região.

O Incógnito 2013 é, portanto, mais do que apenas um vinho; é uma expressão da inovação e da vontade de explorar novas possibilidades no mundo dos vinhos portugueses.