QUINTA DA MARIPOSA TINTO 2019 750 ML
Novo
QUINTA DA MARIPOSA TINTO 2019 750 ML
- Estoque: Em estoque
- Modelo: QUINTA DA MARIPOSA TINTO 2019 750 ML
R$180,00
- em 3x de R$60,00 sem juros
- ou até 12x de R$18,94
Tipo Tinto
Região Dão
Denominação DOP
Ano de Colheita 2019
Viticultura Modo de protecção integrada
Solo Predominantemente granítico, delgado, com afloramentos rochosos
Altitude 400m
Clima Temperado com influência mediterrânica e atlântica.
Castas Tinta Roriz, Touriga Nacional e Jaen
Conceito
Os vinhos Mariposa são feitos de forma natural, preservando ao máximo os aromas naturais das castas e a acidez natural das uvas desta região. Pretendem-se leves e frescos, para consumir jovens mas, sendo do Dão, terão uma boa evolução em garrafa. São vinhos modernos mas que demonstram bem o carácter da região.
Vinifificação
As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 20kg. A composição do lote varia com as produções de cada casta na vinha. Após desengace total as uvas vão para um pequeno lagar inox, com controle de temperatura, onde maceram 24h a frio antes
do início da fermentação. A fermentação é lenta sob temperatura controlada, com remontagens suaves. este vinho estagiou apenas em inox, para preservar todos os aromas e sabores naturais das uvas que lhe dão origem.
Teor alcoólico: 13,2%
Acidez Total: 5,6 g/l
Açúcares Totais: 0,7 g/l
pH: 3,62
Estágio: Apenas em depósitos inox
Notas de prova: O resultado é um vinho de cor ruby, de onde se destacam as notas de frutos silvestres, com notas de pimenta preta e de flores campestres. Na boca tem uma
bela acidez combinada com taninos redondos, sendo o final longo. "Após trabalhar como enóloga, durante 10 anos nos principais produtores da região do Dão, decidi seguir o meu projeto de vida: assumir a gestão da quinta do meu avô, a Quinta da Mariposa, e produzir os vinhos que mais gosto da região do Dão. A vinha foi plantada em 1985 e desde sempre é cuidada como um jardim. Com castas brancas e tintas tradicionais, é mantida num terreno com afloramentos graníticos e uma vista deslumbrante para a Serra da Estrela, a mais alta de Portugal continental. Lembro que sempre participei na vindima. Começando pela apanha das uvas e acabando com a pisa na produção dos vinhos, incluindo os menores, que correm pelos campos e brincam com as uvas."
Lúcia Freitas
Etiquetas:
vinho tinto portugues
