Diversas
castas brancas portuguesas País - Portugal
Região Douro
Vinícola Adega
dos Favaios Conteúdo - 750ml
Teor
Alcoólico - 12,8% Temperatura de Serviço - 10oC Vinificação Após a seleção das
uvas a vinificar, segue-se a recessão das mesmas, desengace, esmagamento e
prensagem em prensa pneumática. O mosto obtido é decantado com recurso ao frio
e aplicação de enzimas.
A
fermentação alcoólica inicia-se com a inoculação de leveduras selecionadas em
cubas de inox, e decorre durante um período de 12-15 dias a uma temperatura
controlada entre 15-18oC. Finalmente o vinho é estabilizado, filtrado e
engarrafado. Notas de Prova De cor citrina, com notas tropicais e florais. Na
boca apresenta-se com uma estrutura média revelando-se fresco e elegante.
O nome deste vinho é uma homenagem ao simbólico Cedro que está no terraço da Quinta do Noval. O vinho, por sua vez, é uma emblemática expressão do Dou..
