Elegante, complexo e untuoso Albariño elaborado a partir de
vinhas com baixo rendimento no distrito de Garzón, este Single Vineyard é
equilibrado e mineral. Frutas cítricas se mesclam a notas florais, e defumadas,
o que torna este branco especial ao lado de frutos do mar.
HARMONIZE COM: Carnes brancas grelhadas com molhos ricos, pescados e
frutos do mar, carnes suínas e queijos de massa mole.
UVA: Albariño
COR: Amarelo palha com reflexos esverdeados
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5%
AMADURECIMENTO: 20% do vinho estagia de 3 a 6 meses em
barris de carvalho francês (5000 litros).
TEMPERATURA: 10°C – 12°C
SABOR: Médio corpo, com sutil cremosidade e ótima
acidez. Seu final de boca é marcado por frutas cítricas e toques minerais.
AROMA: Frutas cítricas, como lima, frutas tropicais,
como abacaxis, maçãs verdes, além de notas minerais e defumadas e toques
florais.
O nome deste vinho é uma homenagem ao simbólico Cedro que está no terraço da Quinta do Noval. O vinho, por sua vez, é uma emblemática expressão do Dou..
