A propriedade foi fundada na década de 60, no coração da
região de Lison Pramaggiore DOC, onde os solos argilosos eram, desde a época
romana, dedicados à viticultura.
Estas terras já forneciam vinho para a República de Veneza
no auge de seu esplendor.
O nome deste vinho é uma homenagem ao simbólico Cedro que está no terraço da Quinta do Noval. O vinho, por sua vez, é uma emblemática expressão do Dou..
