Este vinho de cor amarelo palha com reflexos esverdeados possui um aroma muito fresco e frutado, evidenciando a juventude do vinho. Na boca, é muito agradável, com uma acidez viva e bem casada.
O nome deste vinho é uma homenagem ao simbólico Cedro que está no terraço da Quinta do Noval. O vinho, por sua vez, é uma emblemática expressão do Dou..
