ESPUMANTE BUENO CUVÉE PRESTIGE BRUT 750 ml

Estoque: Esgotado
Marca: BUENO WINES
Modelo: ESPUMANTE BUENO CUVÉE PRESTIGE BRUT 750 ml

R$124,90

Descrição

Um espumante legítimo, elaborado pelo método tradicional francês Champenoise com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, provenientes de Garibaldi/RS, no Vale dos Vinhedos, origem dos melhores espumantes brasileiros.

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Bueno Wines

Safra: 2020

Uvas: Chardonnay e Pinot Noir

Teor alcoólico: 12%

Vinificação

Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace;

Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;

Clarificação estática a frio do mosto flor;

Fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;

Conservação em tanques de aço;

Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C;

Envelhecimento mínimo de 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;

Remuage em pupitre: movimento giratório de volta diário, nas garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 30 dias;

Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante;

Na garrafa, é colocado um licor de expedição especial, rolha e muselet (gaiola aramada).

Degustação

Análise visual:

Límpido, coloração amarela palha com traços esverdeados, perlage fina, atraente e persistente de um produto de elevada qualidade.

Análise olfativa:

Alta intensidade aromática, frutado e complexo, com notas de envelhecimento. Os principais descritores são frutas como abacaxi, maçã verde, pera e damasco. Manteiga, pão tostado e avelã também fazem parte da grade olfativa.

Análise gustativa:

Apresenta uma elegância de corpo, com bom frescor de sua acidez, boa cremosidade e persistente.