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Sylvaner Grand Cru Zotzenberg – Domaine Boeckel

Pouca gente sabe, mas o Sylvaner Grand Cru é uma verdadeira raridade na Alsácia.Entre todos os vinhedos Grand Cru da região, apenas o terroir de Zotzenberg permite oficialmente a produção de Sylvaner nesse nível de classificação. No mundo inteiro, apenas um pequeno grupo de produtores tem autorização para elaborar este estilo.Um deles é o Domaine Boeckel, uma propriedade familiar localizada no histórico vilarejo de Mittelbergheim, no coração da Alsácia.

Conhecemos o produtor durante a Wine Paris e voltamos meses depois à Alsácia para provar os vinhos diretamente no terroir. O resultado desse garimpo foi claro: um Sylvaner Grand Cru autêntico, preciso e absolutamente gastronômico.Na taça, revela aromas elegantes de frutas brancas, flores delicadas e notas minerais típicas dos solos calcários do Zotzenberg.No paladar, é um vinho vibrante, com acidez precisa, textura elegante e final longo.

Harmonização com culinária brasileira:

• ostras e frutos do mar
• peixes grelhados
• cozinha asiática
• queijos de cabra
• pratos leves da culinária mediterrânea

• Um dos raríssimos Sylvaner Grand Cru da Alsácia

• Produzido no lendário terroir Zotzenberg

• Vinhedos cultivados em Mittelbergheim

• Produção limitada

• Importação exclusiva Mundobacco