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Kirke Mukuzani – Saperavi da Geórgia

O Kirke Mukuzani é um vinho tinto seco produzido pela Shilda Winery, na Geórgia, a partir da uva Saperavi, uma das variedades mais representativas da viticultura georgiana. O vinho nasce em Kakheti, principal região vitivinícola do país, mais precisamente na microzona de Mukuzani, área reconhecida pela produção de tintos elaborados exclusivamente com Saperavi. A combinação entre a identidade da casta e as características da região contribui para um vinho de coloração profunda, expressão frutada e estrutura bem definida.

A Saperavi é conhecida por sua intensidade de cor e por originar vinhos com presença marcante de frutas negras, taninos e acidez. No Kirke Mukuzani, essas características são trabalhadas por meio de um processo de amadurecimento de até 9 meses em barricas de carvalho do Cáucaso, permitindo maior integração entre a fruta, as especiarias e as nuances provenientes da madeira.

A elaboração também está associada à proposta da linha Kirke – Dark Harvest, cuja narrativa remete à figura mitológica de Circe, conhecida na tradição grega como Kirke. As uvas são colhidas manualmente durante a noite de lua cheia e encaminhadas à adega antes do nascer do sol, preservando sua integridade e mantendo a matéria-prima em condições adequadas até o início da vinificação.

Destaques do vinho

Aromas

Em boca

Harmonização com a culinária brasileira

Serviço

• 16°C a 18°C