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Rustaveli Old Vineyards Saperavi Qvevri – Shilda Winery

O Rustaveli Old Vineyards Saperavi Qvevri é um vinho tinto seco elaborado pela Shilda Winery, produtora situada em Kakheti, região considerada o coração histórico da vitivinicultura da Geórgia. Produzido exclusivamente com a uva Saperavi, uma das castas mais emblemáticas do país, o rótulo reúne a identidade de vinhedos antigos com uma das técnicas de vinificação mais tradicionais da cultura georgiana: o método Qvevri.

A linha Rustaveli Old Vineyards presta homenagem a Shota Rustaveli, importante nome da literatura georgiana, enquanto a expressão Old Vineyards está associada à valorização de vinhedos antigos e à preservação de práticas ligadas à tradição vitivinícola local. Essa combinação entre patrimônio cultural, variedade autóctone e método ancestral resulta em um vinho de perfil profundo e estruturado.

A Saperavi possui naturalmente elevada concentração de cor, fruta e taninos, características que encontram no método Qvevri uma forma particular de expressão. Após a seleção e colheita manual das uvas, a vinificação ocorre em grandes recipientes de barro enterrados, conhecidos como Qvevri, utilizados na Geórgia há séculos. O vinho permanece aproximadamente seis meses nesses recipientes, processo que contribui para sua concentração, textura e identidade sensorial.

Destaques do vinho

Aromas

Em boca

Harmonização com a culinária brasileira

Serviço

• 16°C a 18°C