VANTOROSSO VANNI I.G.T. 2017 ROSSO VERONESE 750 ml

Vantorosso nasceu do encontro entre um piloto de sucesso, Vanni Pasquali e Franco Allegrini, amigo de longa data e grande produtor de vinho de Valpolicella. Franco é o Maestro, proprietário da Allegrini Estates.

Vanni é piloto e testador de carros. Um campeão de corridas.

Sua história é um caminho de sucesso, feito de perseverança e ambição, o que transferiu para este novo projeto vitivinícola: VANTOROSSO!

Vantorosso nasce de uma história de amizade e colaboração que levou um homem, com orgulho, a reviver um lugar há muito abandonado, relata Vanni: "Depois de uma corrida com meu amigo Franco nas colinas de Montalcino, na Toscana, olhei em volta e disse o quanto gostava dos vinhedos e das colinas suaves da Toscana. E aqui ele respondeu: 'Você também pode cultivar sua terra e fazer seu próprio vinho.' Na minha vida sempre senti uma forte ligação com o meu pai. Tenho memórias fragmentadas e distantes, mas a memória de um lugar é precisa: uma casa de fazenda no vale Fumane, em Valpolicella Classica, cercada por bosques incultos e ensolarados. Voltei e depois de um tempo decidi que esse seria meu novo desafio."!

VINHO: Vanni I.G.T. Rosso Veronese 

UVAS: Corvina Veronese 40%, Corvinone 60%.

LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA: Fumane di Valpolicella, município da Valpolicella clássica, zona histórica montanhosa.

ALTITUDE: 350 - 400 m acima do nível do mar

EXPOSIÇÃO: Sudeste.

TIPO DE SOLO: muito variado, predominantemente argiloso, calcário e rico em esqueleto (pedras e rochas).

SISTEMA DE PLANTIO: Simples Guyot.

DENSIDADE DE PLANTAS: 5.000 videiras/ha.

COLHEITA: A colheita começa nos últimos dez dias de setembro e é manual.

VINIFICAÇÃO: Prensagem e desengace das uvas efetuadas durante a primeira quinzena de Janeiro.

FERMENTAÇÃO: em tanques de aço a temperatura controlada por cerca de 25 dias.

ENVELHECIMENTO: em barricas por cerca de 18 meses e em garrafa por cerca de 14 meses.

TEOR DE ÁLCOOL: 14,5%  

ACIDEZ TOTAL: 5,35 g/l

AÇÚCAR RESIDUAL: 1,8 g/l

PH: 3,20

GARRAFAS: 750ml.

PERFIL ORGANOLÉPTICO: O vinho apresenta um vermelho rubi denso mas muito brilhante. No nariz apresenta notas doces de cereja caramelizada e pequenas frutas vermelhas, incluindo framboesa e cereja preta, que gradualmente deixam espaço para sensações balsâmicas de vegetação rasteira que lembram almíscar, húmus e resina. As tentadoras sensações tostadas de pimenta, café e tabaco completam o bouquet. Na boca tem um impacto poderoso e decisivo, no qual uma frescura quase avassaladora e um calor alcoólico envolvente competem por um paladar vibrante e saboroso. O final apresenta taninos marcados mas elegantes, nos quais ressurgem as saborosas notas tostadas.

HARMONIZAÇÃO: Vanni é um vinho de grande caráter, que, com o seu sabor enérgico, acompanha bem pratos suculentos e de sabor forte, e carnes de caça.