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Tinto do Tareco | Vinho Tinto Seco | Alentejo | Portugal

O Tinto do Tareco é um vinho tinto seco produzido pela Aconchego da Aldeia, projeto dedicado à preservação da tradição secular dos vinhos de talha na aldeia de Vila Alva, no Alentejo. A linha "Do Tareco" homenageia os pequenos produtores locais que, há gerações, mantêm viva a técnica ancestral de fermentação em talhas de barro, transmitida desde a época romana. O vinho expressa de forma autêntica o caráter do terroir alentejano e da vinificação tradicional em talha. 

As uvas são provenientes de vinhas com idade média de cerca de 30 anos, plantadas em solos xistosos e graníticos de baixa fertilidade. A colheita é realizada manualmente em pequenas caixas. Após desengace total e ligeiro esmagamento, o vinho fermenta com maceração durante aproximadamente dois meses em talhas de barro, utilizando exclusivamente leveduras indígenas e sem controle de temperatura. Não passa por processos de filtração ou estabilização, preservando sua autenticidade e identidade artesanal. 

Destaques do vinho

Aromas

Em boca

Harmonização com a culinária brasileira

Serviço

• 15°C a 17°C