Produzido no coração da Sicília Ocidental, a 900 metros de altitude, o Vigneto nasce da combinação refinada de Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%). As vinhas, cultivadas em espaldeira com poda Guyot, oferecem baixos rendimentos — apenas 50 quintais por hectare — garantindo uvas de altíssima qualidade, colhidas cuidadosamente na segunda quinzena de agosto.

Na Cantina

A primeira fermentação acontece em aço inox a temperatura controlada de 15°C. Depois, o vinho realiza a segunda fermentação em garrafa, permanecendo 36 meses sobre as borras, o que lhe confere complexidade e cremosidade.

Sem adição de açúcar no licor de expedição, este é um espumante Nature, puro e autêntico. Após a degorgement, descansa mais 2 meses antes de chegar ao mercado.

Notas de Degustação

• Visual: amarelo palha delicado, com perlage fino e persistente.

• Aromas: frescos e elegantes, com notas de maçã verde, flores brancas e delicadas nuances de pão e levedura.

• Paladar: seco, fresco e mineral, com grande harmonia, equilíbrio e uma agradável sapidez.

Harmonização

Um espumante versátil e sofisticado:

• Perfeito como aperitivo.

• Excelente com antipastos, entradas leves e pratos de peixe.

• Brilha em especial com crostáceos frescos.

Temperatura de serviço: 8–10 °C