DORNIER COCOA HILL

O Dornier Cocoa Hill é um vinho tinto elaborado pela Dornier Wines, tradicional vinícola localizada em Stellenbosch, uma das regiões mais prestigiadas da África do Sul. Inspirado na história de Cocoa Hill, uma colina situada nas encostas das Montanhas de Stellenbosch, este rótulo expressa a combinação entre terroir, tradição e viticultura contemporânea que caracteriza os vinhos da propriedade. A influência das brisas do Oceano Atlântico e os solos graníticos da região contribuem para a produção de uvas com excelente concentração aromática e equilíbrio natural.

Elaborado a partir de um blend de variedades tintas cuidadosamente selecionadas, o vinho apresenta um perfil moderno e acessível, preservando a pureza da fruta e a identidade do terroir sul-africano. A vinificação é realizada com fermentações separadas para cada variedade, permitindo maior precisão na construção do corte final. Posteriormente, parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês, agregando complexidade sem sobrepor as características varietais.

Destaques do vinho

• País: África do Sul
• Região: Stellenbosch
• Uva: Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Malbec
• Tipo: Vinho Tinto
• Produtor: Dornier Wines
• Safra: Sob consulta
• Teor alcoólico: 13,5%

Aromas

• Frutas vermelhas maduras
• Especiarias
• Notas florais
• Frutas negras maduras
• Pimenta-preta
• Ameixa madura

Em boca

• Taninos macios
• Acidez equilibrada
• Final persistente
• Boa estrutura
• Fruta concentrada
• Textura equilibrada

Harmonização com a culinária brasileira

• Carnes grelhadas
• Feijoada
• Risoto de cogumelos
• Queijos curados
• Massas com molho vermelho
• Costela assada
• Picanha na brasa

Serviço

• 16°C a 18°C