DORNIER COCOA HILL 2021 750 ML

Dornier Cocoa Hill 2021: Elegância e Terroir da África do Sul

O Dornier Cocoa Hill 2021 é um vinho tinto produzido na África do Sul pela vinícola Dornier, localizada na região de Stellenbosch. A vinícola Dornier é conhecida por produzir vinhos de alta qualidade que refletem o terroir único da região.

Características Esperadas :

• Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. A combinação dessas uvas resulta em um vinho complexo e equilibrado.
• Aparência: Cor rubi intensa e profunda.
• Aroma:
  • Frutas: Frutas negras maduras (amora, cassis, ameixa) e frutas vermelhas (cereja).
  • Especiarias: Notas de especiarias, como pimenta preta e cravo.
  • Notas Terciárias: Toques de cedro, tabaco e chocolate (cacau), provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho.
• Paladar:
  • Corpo: Encorpado, com taninos finos e sedosos.
  • Sabores: Confirmação das frutas e especiarias percebidas no aroma, com final longo e elegante.
  • Acidez: Acidez equilibrada que confere frescor ao vinho.
• Impressão Geral: Um vinho elegante, complexo e bem estruturado, com bom potencial de guarda.

Detalhes Importantes:

• Terroir: A região de Stellenbosch é conhecida por seus solos graníticos e clima mediterrâneo, que favorecem a produção de vinhos tintos de alta qualidade.
• Vinificação: A Dornier utiliza técnicas de vinificação cuidadosas, com seleção rigorosa das uvas e envelhecimento em barricas de carvalho francês.
• Linha Cocoa Hill: A linha Cocoa Hill da Dornier representa vinhos que expressam bem o terroir da região e apresentam notas de cacau, que podem ser influenciadas pelo solo ou pelo processo de envelhecimento.

Harmonização:

O Dornier Cocoa Hill 2021 é um vinho versátil que pode ser harmonizado com:

• Carnes: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon, cordeiro e carne de veado.
• Aves: Aves de caça, como pato e faisão.
• Pratos Elaborados: Pratos ricos e complexos, como os da culinária francesa ou italiana.
• Queijos: Queijos curados e intensos, como gouda envelhecido e parmesão.
• Sobremesas: Chocolate amargo.