VANTOROSSO AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. CLASSICO 2018 - 750 ml

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.

Denominação: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Uvas: Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%

Localização geográfica: Fumane di Valpolicella, comuna da Valpolicella Clássica, zona colinar histórica

Altitude: 350–400 metros acima do nível do mar

Exposição: Sudeste

Tipo de solo: Argiloso, calcário e rico em esqueleto (pedras e rochas)

Sistema de cultivo: Guyot simples

Densidade de plantio: 5.000 videiras por hectare

Colheita: Última década de setembro, manual

Appassimento (passificação): Natural, em fruttaio (local de secagem das uvas)

Vinificação: Prensagem e desengace das uvas realizados na primeira quinzena de janeiro

Fermentação: Em tanques de aço inox a temperatura controlada por cerca de 25 dias, com remontagens diárias

Amadurecimento:

• Em barricas novas de carvalho por cerca de 36 meses

• Em garrafa por cerca de 12 meses