Tipo: TINTO Uva: PERRICONE 100% Classificação: Sicilia I.G.T. Area de produção: Sicilia Occidentale Altitude: 150 metros acima do nível do mar Epoca de colheita: Setembro
Afinamento: 6 meses em garrafa
Graduação alcolica: 13% vol.
Temperatura de serviço: 16/20°C
É particularmente adequado com queijos de meia cura, embutidos de estrutura média, canela
porco assado, carnes assadas, assados com molho e primeiros pratos no forno. Combina bem
também aos suculentos pratos de peixe típicos da cozinha siciliana, como: atum alla ghiotta ou la
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