Emiliana Coyam 2020 750 ml

O Emiliana Coyam 2020 é um vinho tinto de corte produzido pela vinícola Emiliana, localizada no Vale do Colchagua, Chile. A vinícola Emiliana é reconhecida por sua produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos, o que reflete um forte compromisso com a sustentabilidade e práticas agrícolas naturais.

Características do Emiliana Coyam 2020:

- Blend: O Coyam é um blend (vinho de corte) composto por várias uvas tintas, com uma predominância de Syrah e Carmenère, complementadas por outras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Mourvèdre e Garnacha. Cada safra pode ter variações na composição exata do blend, dependendo das condições climáticas e da qualidade das uvas.

38% Syrah, 37% Carmenere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignan, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec e 1% Tempranillo

- Vinificação: As uvas para o Coyam são colhidas manualmente e o vinho passa por um cuidadoso processo de fermentação, seguido de envelhecimento em barricas de carvalho, que podem ser francesas ou americanas, por um período de cerca de 12 meses. Esse processo confere ao vinho uma complexidade adicional e taninos bem integrados.

- Aroma: No nariz, o Coyam 2020 exibe uma rica paleta aromática, com notas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa, amora e cereja, combinadas com toques de especiarias, chocolate, tabaco e nuances de ervas secas e baunilha provenientes do envelhecimento em carvalho.

- Paladar: No paladar, é um vinho encorpado, com taninos suaves e uma acidez equilibrada, proporcionando uma estrutura harmoniosa. Os sabores de frutas maduras se destacam, acompanhados por notas de especiarias e um final longo e elegante.

- Harmonização: O Coyam 2020 é versátil em termos de harmonização, combinando bem com pratos de carnes vermelhas, como costela e filé mignon, além de pratos mais estruturados à base de carne de caça. Também se sai bem com queijos curados e pratos com cogumelos.

O Emiliana Coyam 2020 é um vinho que reflete o terroir do Vale do Colchagua e a filosofia de vinificação sustentável da Emiliana, oferecendo uma experiência rica e complexa aos apreciadores de vinhos tintos.