CARO MAESTRO TINTO SICILIA I.G.P. 750 ml

O Caro Maestro é um vinho tinto produzido pela Cantine Fina, uma vinícola localizada na região ocidental da Sicília, entre Marsala e Erice, com vista para o mar a partir de uma colina que proporciona belos entardeceres.  Este vinho é uma homenagem ao enólogo Giacomo Tachis, conhecido como o “Pai dos Super Toscanos”, que colaborou com a família Fina na criação de vinhos de alta qualidade. 

O Caro Maestro é um blend composto pelas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, com teor alcoólico de 14%. As uvas são cultivadas em vinhedos localizados entre 300 e 450 metros de altitude, com exposição norte, o que minimiza o impacto solar sobre as frutas. Após a fermentação, o vinho é envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho com notas de amora, framboesa preta, cola, grafite e especiarias. 

Para harmonizar, o Caro Maestro é uma excelente opção para pratos como carnes bovinas cozidas em molho de tomate e vinho tinto ao estilo italiano, massas à bolonhesa, lasanha robusta de carne bovina e linguiça italiana, involtini de vitela à napolitana, berinjela à parmegiana defumada, ossobuco de cordeiro, suculenta bisteca alla Fiorentina, espaguete alla carbonara, javali assado sobre polenta de açafrão, frango marsala ou ravióli de queijo com cogumelos selvagens. Além disso, harmoniza perfeitamente com uma tábua de frios, parmesão, pecorino, fontina e até mesmo mussarela de búfala fresca regada com pesto.