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Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend – Intensidade e profundidade da Califórnia

O Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend é um vinho tinto norte-americano produzido pela Ménage à Trois |Trinchero Family Estates, na Califórnia, Estados Unidos. A marca Ménage à Trois surgiu em 1996, em St. Helena, no Vale de Napa, com uma proposta voltada à elaboração de cortes que combinam diferentes variedades de uvas. A linha Midnight representa uma interpretação mais intensa e profunda desse conceito, explorando a concentração de frutas escuras, a textura aveludada e a influência do amadurecimento em carvalho.

O vinho é elaborado a partir de um corte que reúne Merlot, Cabernet Sauvignon e Petite Sirah. Em algumas composições, também pode incluir Petit Verdot, dependendo da safra. Cada variedade desempenha uma função na construção do perfil final: a Merlot contribui com maciez e textura aveludada; a Cabernet Sauvignon acrescenta estrutura e profundidade; enquanto a Petite Sirah proporciona intensidade de cor, concentração e presença tânica. O Petit Verdot, quando utilizado, complementa o conjunto com concentração de fruta e nuances florais.

A elaboração busca preservar as características individuais das variedades e alcançar integração entre seus diferentes componentes. Após a fermentação, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano, processo que acrescenta complexidade aromática e contribui para a construção de uma textura mais envolvente. A madeira também participa do desenvolvimento de notas de especiarias, café e chocolate, que se integram à expressão das frutas maduras.

O Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend expressa uma proposta de vinho californiano que valoriza frutas escuras, textura macia e amadurecimento em madeira. Sua estrutura permite acompanhar carnes vermelhas, preparações com molhos encorpados, pratos assados e receitas com ingredientes defumados. Na culinária brasileira, combina com cortes bovinos na brasa, costelas, carnes suínas e queijos de sabor pronunciado.

Destaques do vinho

• País: Estados Unidos

• Região: Califórnia

• Tipo: Vinho tinto

• Produtor: Ménage à Trois

• Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Petite Sirah;

• Safra: Sob consulta

• Volume: 750 ml

Aromas

• Amora e ameixa maduras

• Especiarias e frutas escuras

• Mocha, chocolate e nuances de carvalho

Em boca

• Frutas negras concentradas, com destaque para amora e ameixa

• Textura sedosa e aveludada

• Notas de mocha e especiarias integradas à fruta

• Final longo e persistente, com estrutura e intensidade

Harmonização com a culinária brasileira

• Picanha grelhada na brasa

• Costela bovina assada lentamente

• Prime rib com manteiga de ervas

• Carré de cordeiro com alecrim

• Costelinha suína ao molho barbecue

• Hambúrguer artesanal com queijo maturado

• Filé-mignon ao molho de cogumelos

• Queijos curados, como parmesão e provolone

Serviço

• 16°C a 18°C