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Old Coach Road Nelson Pinot Noir – A expressão delicada de Nelson, Nova Zelândia

O Old Coach Road Nelson Pinot Noir é um vinho tinto neozelandês produzido pela Weingut Seifried, também conhecida como Seifried Estate, vinícola familiar localizada na região de Nelson, na Ilha Sul da Nova Zelândia. Fundada em 1973 por Hermann e Agnes Seifried, a propriedade foi pioneira no desenvolvimento da viticultura local e construiu sua trajetória valorizando as características naturais da região. Atualmente, a vinícola mantém uma produção familiar, acompanhando todas as etapas, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento.

A região de Nelson apresenta condições climáticas favoráveis ao cultivo da Pinot Noir, com elevada incidência solar, influência marítima e temperaturas moderadas. O vinho é elaborado com uvas provenientes dos vinhedos de Brightwater e Rabbit Island, áreas que apresentam características distintas de solo e localização. Em Brightwater, os solos pedregosos e compostos por seixos ajudam a reter o calor solar, enquanto Rabbit Island apresenta terrenos de composição arenosa e cascalhosa, com influência da proximidade do mar. Essas particularidades contribuem para o desenvolvimento das uvas e para a expressão frutada característica do vinho.

Elaborado integralmente com a variedade Pinot Noir, o Old Coach Road Nelson Pinot Noir valoriza a delicadeza aromática e a versatilidade dessa casta. As videiras utilizadas na composição apresentam maturidade superior a 30 anos, contribuindo para a concentração e a profundidade das uvas. A colheita é realizada em diferentes etapas, respeitando o ponto de maturação de cada parcela.

Na adega, as uvas são desengaçadas e passam por um breve período de maceração a frio antes da fermentação. Durante esse processo, são realizadas remontagens para favorecer a extração de cor e compostos aromáticos. Após a fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês novas e usadas, onde ocorre a fermentação malolática e o amadurecimento. Essa etapa acrescenta complexidade e nuances especiadas, preservando a expressão da fruta.

O Old Coach Road Nelson Pinot Noir representa a expressão da Pinot Noir na região de Nelson, reunindo características de diferentes vinhedos e o trabalho da tradicional família Seifried. Seu perfil gastronômico permite acompanhar carnes assadas, aves, preparações com cogumelos e pratos de intensidade moderada. Na culinária brasileira, combina com carnes suínas, frango assado, massas e receitas que valorizam ervas aromáticas e molhos delicados.

Destaques do vinho

• País: Nova Zelândia

• Região: Nelson

• Tipo: Vinho tinto

• Produtor: Weingut Seifried (Seifried Estate)

• Uva: 100% Pinot Noir

• Safra: Sob consulta

• Volume: 750 ml

Aromas

• Cerejas, amoras e ameixas maduras

• Ervas secas e frutas silvestres

• Cravo, noz-moscada e discretas nuances de carvalho

Em boca

• Frutas vermelhas e negras suculentas

• Textura macia e taninos delicados

• Frescor equilibrado e notas especiadas

• Final persistente, com fruta madura e especiarias

Harmonização com a culinária brasileira

• Lombo suíno assado com ervas

• Frango assado com alecrim e alho

• Filé-mignon ao molho de cogumelos

• Costelinha suína assada

• Salmão grelhado com ervas frescas

• Risoto de funghi com parmesão

• Nhoque ao molho de tomate e manjericão

• Queijos de média maturação, como gouda e estepe

Serviço

• 14°C a 16°C