BEAUFOR VINAGRE DE JEREZ
Beaufor Vinagre de Jerez| Espanha
O Beaufor Vinagre de Jerez é um vinagre gastronômico de origem espanhola produzido pela tradicional Maison Beaufor, pertencente ao grupo Les Grands Chais de France. Elaborado a partir de vinhos selecionados da região de Jerez, no sul da Espanha, este vinagre expressa a tradição centenária dos vinagres envelhecidos em sistema de solera, amplamente reconhecidos pela complexidade aromática e profundidade de sabor.
Produzido a partir de vinhos típicos da região de Jerez, o vinagre passa por um processo de fermentação acética lenta e posterior envelhecimento em barricas de carvalho. Esse método confere ao produto estrutura, intensidade e notas características de madeira e frutos secos, mantendo ao mesmo tempo um perfil equilibrado e gastronômico.
Destaques do produto
• País: Espanha
• Região: Jerez
• Base: Vinhos de Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel
• Tipo: Vinagre de Vinho
• Produtor: Beaufor
• Processo: Fermentação acética e envelhecimento em barricas de carvalho
• Acidez: 7%
• Uso: Condimento gastronômico
Aromas
• Nozes
• Madeira seca
• Vinhos oxidativos
• Especiarias suaves
• Frutos secos
• Notas balsâmicas
Em uso culinário
• Acidez estruturada
• Perfil intenso e equilibrado
• Boa profundidade aromática
• Realce de sabores
• Final persistente
• Versatilidade gastronômica
Harmonização com a culinária brasileira
• Saladas verdes com azeite
• Vinagrete para churrasco
• Carnes grelhadas
• Frango assado
• Peixes ao forno
• Legumes salteados
