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Callia Syrah/Bonarda – A combinação expressiva de duas uvas argentinas

O Callia Syrah/Bonarda é um vinho tinto argentino elaborado pela Bodegas Callia, vinícola localizada na província de San Juan, região reconhecida pela produção de vinhos de personalidade frutada e pela influência de seu clima seco e ensolarado. A combinação das variedades Syrah e Bonarda reúne características distintas, resultando em um rótulo que expressa a identidade vitivinícola da região.

O corte é composto por 60% Syrah e 40% Bonarda. A Syrah contribui com estrutura, intensidade e nuances especiadas, enquanto a Bonarda acrescenta perfil frutado, maciez e profundidade ao conjunto. A união das duas castas proporciona equilíbrio entre concentração de fruta, taninos e acidez.

As uvas são provenientes de San Juan, com destaque para o Vale de Tulum, área marcada por condições climáticas áridas, elevada incidência solar e solos de origem aluvial. Essas características favorecem o desenvolvimento das uvas e contribuem para a maturação de seus aromas e sabores.

Na elaboração, as variedades passam por fermentação separada em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Posteriormente, o vinho recebe amadurecimento em contato com carvalho por aproximadamente quatro meses, etapa que acrescenta complexidade e integra as características das duas uvas.

Destaques do vinho

Aromas

Em boca

Harmonização com a culinária brasileira

Serviço

• Temperatura de serviço: 14°C a 18°C