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Ménage à Trois Gold Chardonnay – A riqueza e a cremosidade da Califórnia

O Ménage à Trois Gold Chardonnay é um vinho branco norte-americano produzido pela Ménage à Trois|Trinchero Family Estates, na Califórnia, Estados Unidos. A marca Ménage à Trois surgiu em 1996, em St. Helena, no Vale de Napa, e ganhou reconhecimento por desenvolver vinhos que exploram combinações de variedades e diferentes expressões da viticultura californiana. A linha Gold apresenta uma interpretação mais rica e encorpada do Chardonnay, valorizando a intensidade das frutas tropicais, a influência do carvalho e uma textura cremosa.

Elaborado principalmente com Chardonnay, o vinho recebe a contribuição de Viognier e Verdelho, variedades que ampliam sua complexidade aromática. A Chardonnay constitui a base da composição, proporcionando estrutura e notas de frutas maduras. A Viognier acrescenta nuances florais e expressividade aromática, enquanto a Verdelho complementa o conjunto com características frutadas e frescor.

A elaboração combina técnicas destinadas a desenvolver profundidade e cremosidade. Parte do processo envolve fermentação em contato com carvalho francês e americano, seguida pela fermentação malolática, que contribui para uma textura mais macia e untuosa. O vinho também passa por amadurecimento sobre as borras finas, técnica conhecida como sur lie, que favorece a integração dos componentes e acrescenta volume ao paladar.

O Ménage à Trois Gold Chardonnay representa uma interpretação mais opulenta do Chardonnay californiano, na qual a fermentação e o amadurecimento em carvalho desempenham papel importante na construção de sua identidade. Sua estrutura e cremosidade permitem harmonizações com frutos do mar, peixes de maior untuosidade, aves assadas e massas com molhos cremosos. Na culinária brasileira, acompanha preparações com camarões, peixes grelhados e receitas que combinam ingredientes delicados com texturas mais ricas.

Destaques do vinho

• País: Estados Unidos

• Região: Califórnia

• Tipo: Vinho branco

• Produtor: Ménage à Trois

• Uvas: Chardonnay

• Safra: Sob consulta

• Volume: 750 ml

Aromas

• Crème brûlée e baunilha

• Abacaxi com mel e frutas tropicais maduras

• Notas florais exóticas e especiarias doces

Em boca

• Frutas tropicais maduras, com destaque para o abacaxi

• Textura cremosa, arredondada e amanteigada

• Baunilha francesa e especiarias doces

• Final macio e persistente, com boa concentração de sabores

Harmonização com a culinária brasileira

• Camarões grelhados na manteiga

• Lagosta com molho de manteiga e ervas

• Salmão assado com molho cítrico

• Peixe grelhado com crosta de castanhas

• Moqueca de peixe com leite de coco

• Risoto de camarão com parmesão

• Frango assado com molho cremoso

• Massas com molho branco e cogumelos

Serviço

• 8°C a 10°C